Palusami de Vanuatu. Vanuatu.

• 12 hojas tiernas de taro
• 400 ml de leche de coco
• 300 g de carne de cerdo o pescado
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Lavar cuidadosamente las hojas de taro y retirar los tallos gruesos.Picar finamente la carne, la cebolla y el tomate.Mezclar la carne con la cebolla, el tomate, la leche de coco, el jugo de limón, la sal y la pimienta.Colocar dos o tres hojas de taro superpuestas.Poner una porción del relleno en el centro.Doblar las hojas hacia el centro para formar un paquete cerrado.Envolver cada paquete con hojas adicionales para evitar que se derrame la leche de coco.Cocinar al vapor durante 45 a 60 minutos, hasta que las hojas estén tiernas y el relleno completamente cocido.Servir caliente.