Sadza con verduras (Sadza neMuriwo). Zimbawe

• 2 tazas de harina de maíz blanca, preferentemente fina
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de hojas de calabaza, espinaca o acelga
• 1 tomate picado
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Preparación
Calentar 3 tazas de agua en una olla hasta llevar a ebullición.
Mezclar la harina de maíz con la taza restante de agua fría hasta obtener una pasta sin grumos.
Incorporar poco a poco la mezcla de harina al agua caliente, removiendo constantemente.
Cocinar a fuego medio y continuar removiendo hasta obtener una preparación espesa.Tapar y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.Preparar las verduras: calentar el aceite, sofreír la cebolla y agregar el tomate.Incorporar las hojas verdes y sazonar con sal.Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras queden tiernas.Servir la sadza caliente acompañada de las verduras.