- 500 g de carne de res o pollo
- 200 g de pasta de cacahuate natural
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 camote o una zanahoria
- 1 litro de agua
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar la carne en trozos medianos.
Picar la cebolla, el ajo y los tomates.
Calentar el aceite en una olla y dorar la carne.
Incorporar la cebolla y el ajo y sofreír hasta suavizar.
Añadir los tomates y cocinar durante algunos minutos.
Disolver la pasta de cacahuate en parte del agua e incorporarla a la olla.
Agregar el resto del agua y el camote cortado en trozos.
Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos, hasta obtener una salsa espesa y una carne tierna.
Servir caliente acompañado de arroz blanco.
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