- Para la masa500 g de harina de trigo.
- 250 ml de agua tibia.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Para el relleno
- 500 g de carne de cordero picada.
- 2 cebollas grandes.
- 2 tomates.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- ½ cucharadita de comino.
- Sal al gusto.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Mezclar la harina con la sal, el agua y el aceite hasta obtener una masa homogénea.
Amasar durante 10 minutos, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.
Picar finamente las cebollas y los tomates.
Mezclar la carne con las verduras, la pimienta, el comino, la sal y el aceite.
Dividir la masa en dos porciones y extender cada una hasta obtener discos delgados.
Colocar uno de los discos sobre una bandeja para horno.
Distribuir el relleno uniformemente, dejando libre el borde.
Cubrir con el segundo disco de masa y sellar cuidadosamente los bordes.
Practicar un pequeño orificio en el centro para permitir la salida del vapor.
Hornear a 200 °C durante 35-45 minutos, hasta dorar la superficie y cocinar completamente el relleno.
Dejar reposar unos minutos, cortar en porciones y servir caliente.
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