- 1 kg de choclo fresco desgranado
250 g de queso Paraguay o queso fresco
2 cebollas medianas
4 huevos
200 ml de leche, aproximadamente
50 g de manteca
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Preparación
Desgranar las mazorcas de choclo y reservar los granos.
Pelar y picar finamente las cebollas.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas hasta ablandarlas.
Triturar parcialmente el choclo con la leche, procurando conservar algo de textura.
Batir los huevos en un recipiente amplio.
Incorporar el choclo triturado, las cebollas, la manteca derretida y el queso desmenuzado.
Añadir la sal y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Engrasar una fuente para horno y verter la preparación.
Precalentar el horno a 180 °C.
Hornear durante 40–50 minutos, hasta dorar la superficie y conseguir una consistencia firme, pero jugosa.
Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar.
Deja una respuesta