- 500 g de carne de res
1 cucharada de aceite vegetal, opcional
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Chile molido al gusto
2 tomates
1 cebolla pequeña
1 chile fresco, opcional
Preparación
Cortar la carne de res en trozos pequeños.
Sazonar con sal, pimienta negra y chile molido.
Calentar una parrilla o plancha a temperatura alta.
Colocar los trozos de carne sobre la superficie caliente.
Asar la carne hasta dorar por fuera y cocinar completamente por dentro. Picar los tomates, la cebolla y el chile fresco.
Mezclar los ingredientes picados para preparar una salsa fresca.
Servir la carne caliente acompañada de la salsa de tomate y cebolla.
Nota La kapana es una popular comida callejera de Namibia, especialmente asociada con los mercados y las reuniones al aire libre. Prepararla sobre brasas permite conseguir un sabor ahumado característico.
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