1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos
¾ de taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
1 taza de leche entera
1 taza de crema para batir
Canela molida al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Incorporar la vainilla, la harina tamizada y el polvo para hornear, mezclando suavemente.
Verter la preparación en un molde engrasado y hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que el bizcocho esté cocido.
Dejar enfriar ligeramente y perforar toda la superficie con un tenedor.
Mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera.
Verter lentamente la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho para permitir que la absorba.
Refrigerar durante al menos 4 horas.
Batir la crema hasta obtener una consistencia firme y extenderla sobre el pastel.Espolvorear canela molida y servir frío.
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