- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla o manteca vegetal
- ¾ de taza de agua aproximadamente
- Aceite vegetal suficiente para freír
Preparación
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente.Incorporar la mantequilla o manteca vegetal y trabajar la mezcla hasta obtener una textura arenosa.Añadir el agua poco a poco y amasar hasta formar una masa suave y homogénea.Cubrir la masa y dejarla reposar durante 15-20 minutos.Dividir la masa en porciones y extenderlas con un rodillo hasta formar discos delgados.Cortar cada disco por la mitad o en cuartos, según el tamaño deseado.Calentar abundante aceite en una sartén profunda.Freír los trozos de masa por ambos lados hasta inflarlos y dorarlos.Retirar los panecillos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Servir calientes, acompañados de frijoles refritos, huevos, queso o miel.
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