- 500 g de filetes de pescado blanco
- 2 plátanos verdes
- 250 ml de leche de coco
- 1 cebolla2 dientes de ajo
- 1 tomate1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 chile, opcional
Preparación
Pelar los plátanos y cortarlos en trozos.Picar la cebolla, el ajo y el tomate.Calentar el aceite en una cazuela.Sofreír la cebolla y el ajo hasta ablandarlos.Incorporar el tomate y cocinar durante unos minutos.Añadir los plátanos y la leche de coco.Cocinar a fuego medio hasta que los plátanos comiencen a ablandarse.Incorporar los filetes de pescado.Sazonar con sal, pimienta y chile.Tapar y cocinar hasta que el pescado esté completamente cocido y los plátanos tiernos.Servir caliente.
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