Escalivada. Catalunya.

• 2 berenjenas
  2 pimientos rojos
  2 cebollas
  2 tomates
  Aceite de oliva
  Sal

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C.
Lavar las berenjenas, los pimientos, las cebollas y los tomates.
Colocar las verduras en una bandeja y rociar con aceite de oliva.
Asar durante 40-50 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Pelar las verduras y retirar las semillas de los pimientos.
Cortar las verduras en tiras y disponer en una fuente.
Sazonar con sal y rociar con aceite de oliva.
Servir fría o a temperatura ambiente

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