Pollo con curry. Libia.  

• 1 pollo mediano
• 1 cebolla rallada
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso queso rallado
• 3 cucharadas de curry
• 4 cucharadas grandes de aceite
• Sal, pimienta y especias

Preparación

Cocer el pollo, deshuesarlo, cortarlo en trozos pequeños.Feír la cebolla, cuando esté dorada añadir la harina y el Kurry; mover constantemente. Añadir el caldo poco a poco; seguir moviendo hasta que sea medianamente espeso. Añadir un poco de queso rallado; luego un poco de salsa de Kurry. Poner encima el pollo, luego el resto de la salsa; por fin el queso rallado.Servir caliente sobre una cama de arroz blanco.