Torta frita. Uruguay

• 500 gramos de harina de trigo
  1 cucharadita de sal
  1 cucharadita de polvo para hornear
  50 g de manteca o mantequilla
  200 ml de agua tibia aproximadamente
  Aceite o grasa para freír
  Azúcar para espolvorear

Preparación

Mezclar la harina con la sal y el polvo para hornear.
Incorporar la manteca y trabajar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
Agregar poco a poco el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.
Dejar reposar la masa durante unos 20 minutos.
Dividir la masa en porciones.
Formar discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Realizar un pequeño agujero en el centro de cada disco.
Calentar abundante aceite o grasa.
Freír las tortas por ambos lados hasta dorarlas.
Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Servir calientes

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