Massai. Carne asada tradicional

ueblo originario de Kenia y el norte de Tanzania, conocido por sus vestimentas de color rojo, su tradición ganadera y sus danzas ceremoniales.

Nyama Choma Maasai (Carne asada tradicional)

• 1 kg de carne de cabra o cerdo en trozos grandes
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de grasa animal o mantequilla

Preparación

Sazona la carne únicamente con sal y pimienta.Enciende un fuego de leña y espera a obtener brasas.Asa la carne lentamente durante 45 a 60 minutos, volteándola con frecuencia.Si deseas, unta un poco de grasa o mantequilla durante la cocción.Sirve con verduras frescas, ugali (papilla de maíz) o plátanos asados.