Kule Naoto (Leche fermentada) Massai

•  1 litro de leche entera fresca
• Una calabaza seca o un recipiente de vidrio
• (Opcional) un pequeño trozo de carbón vegetal limpio para aromatizar, como se hace tradicionalmente

Preparación

Hierve la leche y deja que se enfríe.Colócala en una calabaza o recipiente limpio.Tapa y deja fermentar naturalmente entre 24 y 48 horas en un lugar fresco.Cuando tenga una textura ligeramente espesa y un sabor ácido, está lista para consumirse.