Pay de manzana. Estados Unidos

• Pasta1 y 1/2 taza de harina
  
  100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  2 cucharadas de azúcar glass
  
  1/4 cucharadita de sal
  Relleno
  4 manzanas verdes
  1/2 taza de azúcar
  
  1 cucharada de canela molida
  1 pizca de nuez moscada
  
  2 cucharadas de jugo de limón
  3 cucharadas de mantequilla

PreparaciónPrecalentar el horno a 180 grados centígrados

Para la pastaMezclar a mano la harina con la mantequilla y la sal hasta obtener una preparación que parezca pan rallado.

Agregar 2 cucharadas de agua y amasar hasta obtener una pasta homogénea.Refrigerar por 30 minutos.

Dividir en dos partes la masa, una para la base y otra para la cubierta. Formar un disco con una de ellas para la base del molde. Refrigerar por 20 minutos.
Relleno

Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortar en láminas. Mezclar las manzanas con el azúcar, la canela, la nuez, la mantequilla y el jugo de limón.Colocar la base de la masa en el fondo de un molde engrasado previamente con mantequilla. Pinchar con un tenedor por dos veces.

Colocar el relleno de manera uniforme.Extender la masa de la cubierta y enrollarla en el rodillo, colocarla sobre la masa y presionarla por los extremos.

Hacer una perforación para que salga el vapor.Hornear a 180 grados centígrados por 1 hora o hasta que esté dorada.